行業資訊
2025-05-09
自助小火鍋VS傳統火鍋：誰將主導未來餐飲市場？
模式對比維度自助小火鍋傳統火鍋客單價20-60元（占比超60%）80-150元（高端品牌超200元）消費場景一人食、快餐化社交聚餐、宴請成本結構低人工、高翻臺率高服務、高食材成本競爭優勢分析效率與靈活性：自助模式減少服務環節，翻臺率可達3次...